Gegrilde Maïskolf Mexicaanse stijl

Voorbereiding

• Leg het gietijzeren rooster, de maïskolf prikkers, de kwast en de Quick Mist sprayer alvast klaar.
• Plaats het gietijzeren rooster in de Big Green Egg.
• Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm deze tot een temperatuur van 200 °C.
• Meng ondertussen de Griekse yoghurt en crème fraiche in een kleine kom.
• Voeg hier de chilipoeder, salsakruiden en peper & zout aan toe.
• Spray iedere maïskolf in met olijfolie.

Bereiding

• Grill de maïskolven ongeveer 10 minuten op direct vuur. Draai ze hierbij regelmatig om.
• De maïskolf mag wat bruin worden maar niet ‘zwart’ aanbranden.
• Neem de maïskolf van het rooster en bevestig de maïskolf prikkers.
• Smeer ze vervolgens in met het Griekse yoghurt- kruidenmengsel.
• Bestrooi ze daarna met kaas en koriander.
• Knijp de partjes limoen uit over de maïskolven.
• Serveer de maïskolven op een schaaltje.