Winterbarbecue op jouw Big Green Egg

Hoe vaak steek jij de Big Green Egg aan in de winter? Minder vaak dan in de lente, zomer, of herfst? Dat is zonde! Ook in de wintermaanden zijn er namelijk ontzettend veel seizoensingrediënten en gerechten die nog lekkerder smaken als je ze op je kamado maakt. Denk aan hartige stoofpotten, langzaam gegaarde ribben, en geroosterde groenten die perfect passen bij het winterseizoen. Bovendien voegt de kou een unieke dimensie toe aan het grillen, waardoor de smaken van je gerechten nog beter naar voren komen.

In de winter barbecueën biedt je de kans om te experimenteren met robuuste, hartige smaken en warme gerechten die perfect passen bij de gezelligheid van het seizoen. Overweeg om winterse klassiekers zoals gebraden kastanjes, gerookte wildgerechten, of zelfs een feestelijke kalkoen op je Big Green Egg te bereiden. Dus, trek je warme kleding aan, maak je Big Green Egg klaar, en ontdek hoe heerlijk de wintermaanden kunnen zijn met de juiste gerechten op je kamado.

WINTER BBQ

Nog niet zo lang geleden was barbecueën vooral een zomerse activiteit. De Big Green Egg bracht daar verandering in. Want waarom zou je elk jaar maar een paar maanden van je kamado genieten terwijl dat 365 dagen per jaar kan? Dankzij de unieke, isolerende keramiek doet de buitentemperatuur er voor je EGG niet toe en kun je gewoon lekker wintergrillen. De temperatuur in de EGG is net zo stabiel als altijd en aan regen of sneeuw heeft hij maling. Zeker als je de Rain Cap erop zet. Geen wonder dat winterbarbecueën helemaal hot is. Het kan altijd! Zelfs al daalt het kwik tot onder het vriespunt. Of je nu zin hebt in een lekkere winterse stoof, een maaltijdsoep of een winterbarbecue voor familie en vrienden wilt organiseren

LOW & SLOW GAREN

Een van de pluspunten van je Big Green Egg is dat je er alles op kunt bereiden. Is die lekkere zuurkoolschotel een van de redenen dat je elk jaar weer naar het winterseizoen uitkijkt? Als je hem eenmaal op je EGG hebt gemaakt wil je nooit meer anders. Houd er bij koud en guur weer wel rekening mee wat je op je EGG gaat maken. Kies voor gerechten met weinig handelingen zodat je de EGG het werk kunt laten doen. Die zuurkoolschotel? Zodra die in de EGG staat heb je er alleen nog omkijken naar als hij klaar is. En wat dacht je van een procureur die je urenlang low en slow laat garen, een lekker stuk buikspek of ander mooi groot stuk vlees? Zo wordt slowcooking, snowcooking!

GROENTEN POFFEN

Terwijl je een groot stuk vlees gaart kun je tegelijkertijd bijvoorbeeld groenten poffen. Dit is tenslotte ook een low en slow bereiding, die perfect matcht met het langzaam en op lagere temperatuur garen van vlees. Hierdoor zet je heel makkelijk een lekkere en complete wintermaaltijd op tafel. Met een stoofpot zit je altijd goed. Een kwestie van de ingrediënten in de Dutch oven aanbraden, het vocht toevoegen en lekker rustig laten pruttelen. Ben je een die-hard of belooft de weersvoorspelling een droge, zonnige winterse dag? Dan kun je voor de winterbarbecue natuurlijk ook kiezen voor iets uitdagendere recepten. Waarbij je zelf lekker met je Big Green Egg in de buitenlucht bezig bent.