Beer Can Chicken

Voorbereiding

• Steek de Big Green Egg aan. Plaats de conveggtor met de pootjes omhoog in de Big Green Egg, sluit de deksel en breng naar een temperatuur van 180 °C.
• Meng intussen alle ingrediënten voor de rub door elkaar.
• Haal voorzichtig de huid van het kippenvlees los door de vingers onder de huid te steken en van links naar rechts te bewegen.
• Verdeel wat van de rub tussen de huid en het vlees en wrijf het goed in.
• Strooi ook wat rub in de holte van de kip.
• Wrijf de huid goed in met olijfolie en bestrooi ook deze met de rub tot hij helemaal bedekt is.

Bereiding

• Klem het halfvolle blikje Radler in de Bierblik Kiphouder en plaats de kip erover.
• Zet in de Round Drip Pan en plaats in het midden van de conveggtor.
• Sluit het deksel van de Big Green Egg en gaar de beer can chicken 60-70 minuten.
• Neem de Drip Pan uit de Big Green Egg.
• Haal de kip van het bierblik.
• Rasp voor serveren nog wat limoen- en citroenschil over de beer can chicken.