De Big Green Egg Gietijzeren Grill-Bakplaat XL-XXL is zeer functioneel en heeft een dubbele functie doordat hij is voorzien van een effen en een geribbelde kant. De gietijzeren grill-bakplaat dient altijd gebruikt te worden in combinatie met het standaard RVS rooster. De geribbelde kant is met name geschikt voor vlees, visfilets of tosti’s. De gladde kant gebruik je voor o.a. flensjes of het bakken van eieren. Doordat de Big Green Egg Gietijzeren Grill-Bakplaat slechts de helft van het rooster bedekt kun je intussen ook andere ingrediënten grillen op het rooster.